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1 de octubre de 2015
Flores secas
Conocidas como statice, esta variedad mantiene su forma y color hasta un año después de cortadas. Un grupo de Cambio Rural del departamento Iglesia, las produce y comercializa

Coloridas y turgentes. Resistentes al paso del tiempo. Secas, pero siempre vivas. Esta variedad de flores, llamada Statice, fue incorporada por el INTA Iglesia, en San Juan, y se convirtió en una nueva alternativa productiva para los productores hortícolas tradicionales de la región. Así, productores de pequeña escala, reunidos en un grupo de Cambio Rural, agregan valor y las comercializan para decoración y artesanías.
De acuerdo con María Teresa Fernández, jefa de agencia de extensión rural (AER) en Iglesia, a 200 kilómetros de San Juan, desde hace 3 años trabajamos junto a un grupo de 10 mujeres asociadas en un grupo de Cambio Rural que producen y comercializan estas flores secas para artesanías o decoración.
Iglesia es un pueblo alejado de unos 9 mil habitantes con una tradición en producción de semillas, porotos y lechugas, por lo que la actividad de secado ya estaba incorporada entre los habitantes, explicó Fernández.
El INTA incorporó esta variedad ya utilizada en la Quebrada de Humahuaca, Jujuy, que tiene la propiedad de mantener sus cualidades hasta un año después de haber sido cortadas. Esto resulta muy atractivo tanto para los turistas como para los artesanos y surge como una alternativa productiva viable en la zona, detalló.
Aunque aún la actividad es incipiente, no tardará mucho en contagiarse, por lo que estamos trabajando en el nombre del grupo, en las tarjetas de presentación y en el etiquetado a fin de posicionar el producto, indicó la jefa del INTA Iglesia.
El INTA incorporó esta variedad que tiene la propiedad de mantener sus cualidades hasta un año después de haber sido cortadas.
Para Fernández, son las propias características agroecológicas del pueblo lo que permite que esta variedad se desarrolle con total facilidad. "Estamos en un valle a 1.800 metros sobre el nivel del mar y entre la Cordillera y la Precordillera, donde el sol y la baja humedad nos brindan condiciones únicas de producción", describió.
Otro elemento que sumamos a la producción de flores secas son los cardos, considerados por muchos como una maleza o desperdicio, para nosotras son materia prima, indicó la jefa del INTA Iglesia. Los cortamos, teñimos en el mismo líquido y proceso que se colorean las lanas y los vendemos como ramos para adorno.
Este grupo de Cambio Rural es el único de la provincia dedicado a esta actividad, lo que les brinda una mayor competitividad.



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